Die Agenda 21 des Landkreises Fürstenfeldbruck bietet im Herbst zwei Kurse zum Fermentieren von Gemüse an. Die Veranstaltungen finden am Freitag, 24. September, und am Freitag, 9. Oktober 2026, jeweils von 18 bis 20 Uhr im Erlebnisraum Landwirtschaft, Ernährung und Natur in Fürstenfeldbruck-Puch statt.
Der Erlebnisraum befindet sich im Erdgeschoss der Landwirtschaftsschule an der Abt-Thoma-Straße 1b. Veranstalter ist die Agenda 21 des Landratsamts Fürstenfeldbruck. Geleitet werden die Kurse von Christine Weiß, ganzheitliche Ernährungsberaterin.
Im Mittelpunkt steht die praktische Verarbeitung von Gemüse. Nach einer kurzen Einführung in die Technik des Fermentierens und Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen dieser Konservierungsmethode bereiten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer gemeinsam zwei verschiedene Fermente zu.
Fermentieren gehört zu den ältesten Methoden, Gemüse haltbar zu machen. Das Verfahren gilt als einfach, kostengünstig und umweltschonend. Durch die Milchsäuregärung wird das Gemüse zudem mit Milchsäurebakterien angereichert, die nach Angaben des Landratsamts das Immunsystem stärken und die Darmgesundheit fördern können.
Pro Kurs stehen jeweils zwölf Plätze zur Verfügung. Der Teilnehmerbeitrag beträgt 20 Euro Materialgeld und ist am jeweiligen Abend bar zu entrichten. Darin enthalten sind Material- und Lebensmittelkosten sowie ein detailliertes Skript.
Für den ersten Kurs am 24. September ist eine Anmeldung bis Montag, 21. September 2026, erforderlich. Für den zweiten Kurs am 9. Oktober läuft die Anmeldung bis Montag, 4. Oktober 2026. Die Anmeldung erfolgt über www.erlebnisraum-ffb.de.
Quelle: Landratsamt Fürstenfeldbruck
Datum: 08/09/2026
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